viernes, 13 de abril de 2012

Guías para alimentarse bien


Chicos,
Os transcribo una publicación de un interesante blog sobre educación para la salud que mantienen unos profesionales sanitarios que trabajan en centros de salud. El blog se llama "Educación PAPPS" y la entrada que comparto con vosotros habla de unas guías que contienen consejos que pueden ser útiles para que chicos jóvenes como vosotros puedan seguir una alimentación saludable y vital. 
Espero que os sea útil.
Gracias!!
En la práctica asistencial son muy distintas las realidades que podemos encontrar, aunque cada vez está más difundida entre nuestra población la búsqueda de información sobre temas de interés en páginas web. Pero ¿es ésta fiable? En muchos casos no. Por ello cada vez es más habitual el manejar direcciones web a las que remitirles para que sea la propia persona la que encuentre la información que sea significativa en su caso. 
Son muchas las publicaciones e información sobre la alimentación. Sin embargo de vez en cuando nos encontramos con algo realmente interesante y útil como la “Guía de orientación sobre nutrición, compra y cocina fácil para jóvenes”
                                                                                   

  



Es una publicación editada por la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid y está dirigida a jóvenes que viven solos y carecen de tiempo para cocinar y comprar alimentos frescos. Ofrece los conocimientos básicos necesarios para realizar una alimentación adecuada, desde el momento de planificar la compra hasta la elaboración de decenas de menús. Cada receta incluye su ficha nutricional, además de la lista de ingredientes y el modo de elaboración.



Otro ejemplo, aunque más antiguo,  pero que no ha perdido vigencia, lo constituye la “Guía de la alimentación saludable” editada por la SociedadEspañola de Nutrición Comunitaria y la Editorial Everest en la que se trata desde la conservación de alimentos a la seguridad en la cocina pasando por las necesidades especiales en las distintas etapas de la vida.



Estos son solo algunos ejemplos, pero hay muchos más, de hecho, en mi caso, he elaborado una lista para entregar a mis pacientes con direcciones interesantes, que imprimo en el momento y que personalizo en cada caso concreto. Otras páginas web que recomiendo son la de la Junta de Extremadura que te permite conocer el contenido calórico de las comidas y elaborar menús, y para diabéticos la página diabetes a la carta.

viernes, 17 de febrero de 2012

Alimentación saludable dentro y fuera de la escuela

Hola a todos y todas.
Soy Enrique Gavilán, el médico de familia que estuvo el otro día en vuestro colegio. Espero que no os aburriérais mucho con la charla. Yo me lo pasé muy bien. Lástima que nos fallara el pendrive, y que se retrasara todo mucho: mis disculpas por ello.
He de agradecer a la dirección de vuestro cole y a Jose Manuel la invitación a estar con vosotros ese día y seguir trabajando con vosotros en este vuestro/nuestro blog. Y es que sí, la Salud Importa. Os debe importar. Sin salud poco se puede hacer: preguntadle a quien está enfermo y no puede disfrutar igual que vosotros de la vida. Y la alimentación, queramos o no, es importante para poder estar y seguir tan sanos como ahora lo estáis.
Os dejo la presentación del otro día un poco más abajo. Si he de quedarme con un mensaje para que os lo metáis en vuestras lindas cabecitas es éste:

Os dejo. Pero antes, os dejo una tarea. Que habléis con vuestros padres de qué frutas y verdudas os gustan más, y de qué forma podéis alimentaros mejor para que os sentáis más fuertes y sanos. Veréis cómo así no sólo descubrís que vuestros padres os cuidan más de lo que vosotros pensáis, sino además que os sentiréis mejor.
Seguimos otro día. Un saludo,

enrique

PD: vosotros que sois mayores, cuando os crucéis a Mario, de 3 años, y David, de 5, que están en infantil de vuestro cole, dadles un beso y cuidadles!!! Son mis hijos!! ;-)
PD (y 2): Agradezco a mi amigo Antonio Villafaina la cesión de la presentación y de muchas de las ideas que os lancé el otro día en el cole.
Alimentacion saludable

martes, 14 de febrero de 2012

La hamburguesa que no quería ser comida basura



Había una vez una hamburguesa que tenía muchas vidas. Cada día se despertaba en su hamburguesería, esperaba pacientemente el turno hasta que era preparada por uno de los cocineros, y finalmente era servida en cualquiera de las mesas.

Mientras la comían, ella hacía todo lo posible por ser sabrosísima, y con el último bocado del cliente, sentía como si se apagara la luz y se fuera a dormir. Y al día siguiente se repetía la historia.

Nuestra hamburguesita podría haber seguido viviendo así de tranquila durante muchos años, si no hubiera sido porque un día, mientras esperaba su turno en el fogón, pudo escuchar cómo uno de los clientes la llamaba “comida basura” ¡Cuánto se enfadó! Estaba tan furiosa que casi se quemó.

A partir de ese momento, se dio cuenta de que mucha gente usaba esa expresión para hablar de ella y sus hermanas. Y tras escuchar atentamente cualquier programa de radio o televisión donde se hablara de comida basura o comida sana, llegó a una terrible conclusión: era verdad que era “comida basura”.

Ahora comprendía por qué la mayoría de sus clientes favoritos estaban mucho más gordos que cuando los conoció, o por qué los que visitaban mucho el local tenían mal aspecto. La hamburguesa se sintió fatal, ¡todo era por su culpa! Así que trató de encontrar una solución, alguna manera de evitar aquel odioso nombre.

Y entonces se le ocurrió. Cuando vio que entraba uno de aquellos niños que pisaban al local casi a diario, escogió el mejor sitio, y esperó a ser servida. Una vez en manos del niño, cuando llegó al momento más
especial, el del primer mordisco, se concentró tanto como pudo y… no pasó nada. El niño hincó los dientes en la hamburguesa y masticó aquel bocado normalmente. Luego dio otro, con la hamburguesa igual de concentrada, pero todo siguió igual... Así siguieron varios bocados más, y la hamburguesa estaba ya a punto de rendirse, cuando oyó la voz del niño:

- ¡Puaj!, ¡Qué rollo! Esta hamburguesa no sabe a nada.

Aquello fue sólo el principio de un plan que resultó perfecto. La hamburguesa convenció a todas sus hermanas de que no tuvieran ningún sabor cuando los clientes hubieran estado comiendo allí sólo unos días antes, a cambio de estar aún más sabrosas cuando espaciaran más las visitas. De esa forma, dejaron de ve siempre las mismas caras enfermizas y regordetas, y muchos de sus amigos comilones consiguieron un aspecto mucho más saludable, además de degustar hamburguesas muchísimo más ricas.

Y es muy posible que esas hamburguesas sean muy viajeras porque, desde entonces, en todas partes disfrutas mucho más del sabor de una comida cuando llevas tiempo sin probarla, que cuando tratas de comer lo mismo todos los días.